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Nach den Ferien geht es los: Die neuen Termine sind online buchbar! Weitere werden folgen....

Unsere Experten / Profis

Sommelier Nils Lackner

In der Weinszene gilt Nils als progressiver, moderner Sommelier, der sich nicht scheut, neue Wege zu gehen und den Spaß am Produkt in den Vordergrund zu stellen. So hat er erfolgreich auch unorthodoxe Projekte betreut wie „Wein als Begleiter zu Gemälden“ oder „Wein & Lakritzpairing“, bzw. „Champagner und Eiscreme“.

Marian Krause

Marian Krause zählt zu den kreativsten Bartendern Deutschlands. Bevor er im Jahr 2015 das Unternehmen „ShakeKings – Institute for bar culture“ gegründet hat, wurde er zusammen mit der Spirits Bar als „Bar des Jahres“ und „Barteam des Jahres“ auf den Mixology Bar Awards ausgezeichnet. Für die Erfolge mit der Spirits Bar wurde Marian als „Newcomer des Jahres“ ausgezeichnet und 2015 konnte er die HAVANA CLUB ACADEMIA DEL RON für sich entscheiden.

Ariane Möller

Mit einer guten Tasse Tee bringt Sie einen Moment der Ruhe und des Genusses in ihren Alltag. Aus Leidenschaft für Tee hat sie die Ausbildung zum Tee-Sommelier gemacht, und so die Welt des Tees noch tiefer erkundet. Dabei schätzt sie einen kräftigen Schwarztee genauso wie einen zarten Grüntee und freut sich, diese Vielfalt, die Tee aus der ganzen Welt bietet, mit unseren Gästen zu teilen. 

Sushi Kugelfisch

Wenn es um Top-Qualität bei der Sushi-Zubereitung im KUGELFISCH geht, kennen sie keine Kompromisse. Das sieht auch das Magazin Feinschmecker so. Der Fischlieferant der ersten Stunde – „Fisch Meyer“ – erhält wiederholt die Auszeichnung „gehört zu den besten Fischgeschäften in Deutschland“.

Vegetarisches Kochen auf Sterneniveau am 10.März

Von Yutana Möller | 14. März 2016 | 0 Comments

Dass bewußte Ernährung und Kochen auf Sterne-Niveau kein Widerspruch ist, das stellte Jens Dannenfeld an diesem Abend unter Beweis. In dem vegetarischen Kochkurs kreierte er ein vier-Gänge-Menü, das von Blumenkohlpüree mit gedünstetem Mangold über Schmorgurken mit Steckrüben zu Kohlrabi auf Champignonrisotto führte und in gebratenen Griesplätzchen seinen krönenden Abschluss fand. Entdecken, probieren und genießen auch…

Naschen ohne Reue am 9. März

Von Yutana Möller | 14. März 2016 | 0 Comments

„Wie wär’s mit süßen Sünden, die Sie nicht bereuen müssen?“ – unter diesem Motto gestaltete Brigitte Roos-Puscher, ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin, diesen wunderbaren Abend bei tastings. Unter Ihrer Anleitung wurden „Süßigkeiten“ (Schwarzwälderglas, Nusshörnchen, Müslicreme, Cocopralinen) und viele weitere Köstlichkeiten aus frischen, naturbelassenen, vollwertigen Lebensmitteln ohne Raffineriezucker zubereitet. Die TeilnehmerInnen waren begeistert von den eigenhändig hergestellten Kreationen, die…

Welcome to the World of Whisky am 18.Februar

Von Yutana Möller | 29. Februar 2016 | 0 Comments

Zur Einführung in die Welt des Whisky trafen sich 12 Whisky-Begeisterte bei tastings in der Villa Leonhart. Begrüßt wurden die Teilnehmer allerdings mit einer Spezialität, die nicht der Welt des Whisky entstammt: einem Trappistenbier. Der Beginn eines genussvollen Abends! Auf dieser Basis stieg Peter Spöhrer in die facettenreiche Welt des Whisky mit vielen Geschichten und…

Nachlese zur Weinakademie vom 12.-14.Februar 2016

Von Yutana Möller | 17. Februar 2016 | 0 Comments

Wozu wird beim klassischen Dekantieren die Kerze benötigt? Wann darf sich ein Schaumwein Champagner nennen? Was ist ein Orange Wein und was ein Großes Gewächs? Wie wird ein Rosé zum Rosé und ein Wein zum Schaumwein? Diesen und noch vielen weiteren Fragen gingen die Teilnehmer der tastings-Weinakademie in geselliger Runde nach. An drei aufeinanderfolgenden Abenden…

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Unsere Location: Schloss Drachenburg

Das Schloss Drachenburg in Königswinter, direkt neben Bonn gelegen, bietet mit seinen historischen, kunstvoll und abwechslungsreich gestalteten Räumlichkeiten, der Außen-Terrasse mit Rheinblick und dem angrenzenden Park den idealen Rahmen für Tastings, Kurse, Seminare, Feste, Feiern und  Events aller Art.